SOBRE NOSOTROS
Descubre la diferencia al elegirnos como tu carnicería de confianza.
El Corte De Angel es una carnicería boutique familiar que ofrece productos cárnicos 100% panameños, apoyando a productores locales. Nuestro compromiso se centra en calidad, frescura y servicio excepcional. Como negocio familiar, valoramos la tradición, el sabor y el apoyo a nuestra comunidad.
Calidad Auténtica
Carnes seleccionadas cuidadosamente, garantizando frescura y sabor inigualable en cada corte.
Apoyo Local
Fomentamos la economía panameña, colaborando con productores locales y promoviendo sus productos.
Empaque al Vacío.
Atención personalizada.
Entrega eficiente.
Infraestructura Avanzada.
Proceso Controlado.
Áreas Especializadas.
NUESTRO PROVEEDOR
Agroindustria San Pablo
Inició operaciones en 1990, con 60 vientres adquiridos localmente. Con genética local.
Para 1993 se integró a su operación el Ing. Ángel René Lezcano, comenzando un proceso de crecimiento e integrando genética de granjas de Costa Rica y Canadá, llegando a 150 vientres para 1997.
Aquí se construyó un laboratorio para utilizar semen fresco para inseminar a las cerdas, logrando así un mejoramiento genético, generando animales con una tasa de crecimiento más alta, un mayor número de lechones producidos por cerda y una mejor calidad de la canal.
También se implementaron nuevas parideras, jaulas de gestación y áreas de destete.
Ya para 2007 se incrementaron los vientres a 300.
En 2012 se comenzó a mejorar el tratamiento de las aguas residuales con la compra de un separador de sólidos y extrusor, y utilizando la cerdaza para producir compost y utilizarlo como mejorador de los suelos.
En 2018 se instalaron paneles solares.
En la actualidad están terminando la instalación de un biodigestor para producir energía más limpia y minimizar el efecto de las aguas residuales.
La granja actualmente utiliza genética de Choice Genetics, implementando las mejores prácticas de producción y manteniendo el cuidado del medio ambiente y los animales.
30
AÑOS DE ESPERIENCIA
NUESTRA PLANTA
Experimenta la excelencia en carnes en un entorno moderno y cómodo en El Corte de Ángel.
Nuestra planta de desposte ha sido diseñada con meticulosidad y de acuerdo con los estándares internacionales de la industria, asegurando la eficiencia en nuestros procesos y evitando cualquier irregularidad. Hemos invertido en nuestra propia infraestructura para tener un control total sobre nuestros procesos, garantizando la seguridad alimentaria y el mantenimiento de la cadena de frío. Así, aseguramos condiciones sanitarias óptimas y la máxima preservación de la calidad y características organolépticas de nuestros productos.
División de Nuestra Planta de Desposte
- Cuarto Frío Principal: Aquí recibimos la materia prima y almacenamos las canales durante un mínimo de 16 a 24 horas antes de comenzar el proceso de desposte.
- Área de Proceso: Es en esta área donde comenzamos el proceso de desposte y deshuesado.
- Área de Empaque: Aquí es donde pesamos, etiquetamos y realizamos el empaque al vacío de nuestros productos.
Refrigeración Eficiente
Nuestro sistema de refrigeración avanzado y eficiente garantiza la frescura y calidad óptima de nuestras carnes.
Tecnología Avanzada
Equipamiento de última generación para garantizar la frescura y calidad de nuestros productos.
Higiene Máxima.
Iluminación Óptima.
Accesibilidad Total.
Espacios Amplios.
Trazabilidad.